Carne al forno con patate e sugo di pomodoro
Al posto della tradizionale cottura in umido questa volta abbiamo optato per una versione ancora più semplice e pratica: lo spezzatino con patate al forno! #calendariomarzo
Carne al forno con patate e sugo di pomodoro
Al posto della tradizionale cottura in umido questa volta abbiamo optato per una versione ancora più semplice e pratica: lo spezzatino con patate al forno! #calendariomarzo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa faccio rosolare il grasso della carne (lo uso al posto dell'olio in questo caso).
- 2
Aggiungo la carne e la lascio rosolare per 15 minuti circa. Aggiungo poi le spezie: qualche chiodo di garofano, 2 foglie d'alloro, pepe, cumino, kosbara nashfa e rosmarino (ho aggiunto anche qualche foglia di menta essiccata).
- 3
Aggiungo acqua calda per preparare il brodo aggiungendo un pomodoro e una cipolla. Lascio cuocere fino a che la carne non risulta morbida e cotta.
- 4
In una casseruola a parte taglio una cipolla a cerchi e qualche peperone verde (qui ho usato un peperone giallo e uno rosso). Aggiungo mezzo cucchiaino di pepe e un dado di carne. Mischio il tutto con le mani.
- 5
Taglio due patate in tranci e aggiungo in casseruola. Aggiungo un cucchiaio di burro. Metto la casseruola a fiamma medio-alta per qualche minuto. Aggiungo il sugo di 4 pomodori e un cucchiaio di salsa concentrata.
- 6
Aggiungo la carne (volendo aggiungo sopra ciascun pezzo di carne un po' di burro).
- 7
Aggiungo il tutto in forno a 200-220° per 20 minuti circa. Per ultimo modalità grill per dorare il tutto.
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