Ayam Kecap Pekat (kayak yang dijual orang-orang)
Ngikutin resep Kak Erisa tapi diubah sesuai selera 😆 resep dari Kak Erisa pakai jahe, kalau aku kurang suka jahe dimasukin ke bumbu kecap ini karna rasanya jadi mirip tongseng menurutku. Ayam kecap ini kuahnya pekat dan rasanya mirip sama yang dijual deket rumah hihihi
Ayam Kecap Pekat (kayak yang dijual orang-orang)
Ngikutin resep Kak Erisa tapi diubah sesuai selera 😆 resep dari Kak Erisa pakai jahe, kalau aku kurang suka jahe dimasukin ke bumbu kecap ini karna rasanya jadi mirip tongseng menurutku. Ayam kecap ini kuahnya pekat dan rasanya mirip sama yang dijual deket rumah hihihi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Marinasi ayam dengan bawang putih yang udah dihaluskan dan bumbu instan minimal selama setengah jam di suhu ruang. Kalau dimarinasi di dalam kulkas harus lebih lama. Kalau ga ada bumbu instan bisa pake bawang putih (5 siung), perasan air jeruk nipis (dari 1/2 buah jeruk nipis), dan garam untuk marinasi
- 2
Setelah dimarinasi, goreng ayam sebentar sampai matang, jangan sampai kering
- 3
Sangrai bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri lalu haluskan (boleh pake blender, chopper atau ulekan)
- 4
Tumis serai dan daun salam sebentar, lalu masukkan bumbu halus. Masak hingga bumbu matang
- 5
Tambahkan potongan bawang bombay dan kecap manis. Aduk-aduk sebentar hingga bawang bombay agak layu
- 6
Masukkan saus tiram, saus tomat, pala dan merica yang sudah halus, penyedap, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata lalu tambahkan air sekitar 600 mL
- 7
Masukkan ayam yang sudah digoreng lalu aduk rata dan koreksi rasanya. Kemudian masak dengan api sedang hingga bumbu terserap dan air menyusut
- 8
Setelah air menyusut sesuai dengan keinginan, masukkan potongan cabai merah & hijau, lalu aduk rata. Kalau pengen lebih pedes cabenya bisa diganti pake Cabai rawit setan
- 9
Sebelum mematikan api, masukkan potongan daun bawang dan aduk rata
- 10
Ayam kecap ala resto siap dimakan di rumah masing-masing 🥰
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar