Φακόρυζο σαλάτα

Name: Φακόρυζο σαλάτα
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ φακή; 1 φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ ρύζι μπασμάτι; 2-3 ντοματίνια κομμένα σε μικρά κομμάτια; λίγο κρεμμύδι ξερό και λίγο φρέσκο ψιλοκομμένα; λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1/2 πιπεριά κόκκινη ή πράσινη ψιλοκομμένη; λάδι; ξύδι μπαλσάμικο; 1-2 κουταλιές καλαμπόκι κατεψυγμένο; λίγο καρότο τριμμένο στον ψιλό τρίφτη

giota 75 @giota75

volos, ΕΛΛΑΔΑ

Υγιεινό φαγητό για τη νηστεία και όχι μόνο. Εξίσου νόστιμη και χωρίς λάδι.
#νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Φακόρυζο σαλάτα

giota 75 @giota75

volos, ΕΛΛΑΔΑ

Υγιεινό φαγητό για τη νηστεία και όχι μόνο. Εξίσου νόστιμη και χωρίς λάδι.
#νηστίσιμο #vegan

Υλικά

1 μερίδα

1 φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ φακή
1 φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ ρύζι μπασμάτι
2-3ντοματίνια κομμένα σε μικρά κομμάτια
λίγοκρεμμύδι ξερό και λίγο φρέσκο ψιλοκομμένα
λίγομαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2πιπεριά κόκκινη ή πράσινη ψιλοκομμένη
λάδι
ξύδι μπαλσάμικο
1-2 κουταλιέςκαλαμπόκι κατεψυγμένο
λίγοκαρότο τριμμένο στον ψιλό τρίφτη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά τη φακή,τη βάζουμε να πάρει μια βράση και στραγγίζουμε.
2

Βάζουμε ξανά τη φακή στην κατσαρόλα με καθαρό νερό και συνεχίζουμε το βράσιμο.
3

Αφού περάσουν περίπου 10 λεπτά και μαλακώσει λίγο η φακή προσθέτουμε το ρύζι, λίγο αλάτι και μετά το καλαμπόκι.
4

Μόλις είναι έτοιμα στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
5

Τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τέλος το λάδι και το ξύδι και ανακατεύουμε καλά.
6

Καλή επιτυχία.