Άσπρη σάλτσα για ζυμαρικά από κουνουπίδι !!!

Name: Άσπρη σάλτσα για ζυμαρικά από κουνουπίδι !!!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γρ κουνουπίδι (χωρίς τα φύλλα); 1/2 φλ.τσ. κάσιους ωμά; 1 κ.σ. μουστάρδα; 2 κ.σ. διατροφική μαγιά; 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου; 1 πρέζα αλάτι; Λίγο ζουμί από το βράσιμο των ζυμαρικών (ή γάλα σόγιας); Λίγο μπούκοβο ή μαϊντανό; Vegan παρμεζάνα

Χρυσή @Chryssi

Ρέθυμνο

Το alter ego του κουνουπιδιού!

Δεν μπορούσα ποτέ να φανταστώ ότι το κουνουπίδι μπορεί να μεταμορφωθεί σε σάλτσα για ζυμαρικά και να είναι και νόστιμη!!!
Την συνταγή την είδα στο Instagram.
Η συνταγή βγάζει ποσότητα σάλτσας για 3-4 μερίδες.

#vegan
#νηστίσιμο

Το alter ego του κουνουπιδιού!

Δες περισσότερα

Άσπρη σάλτσα για ζυμαρικά από κουνουπίδι !!!

Χρυσή @Chryssi

Ρέθυμνο

Το alter ego του κουνουπιδιού!

Υλικά

350 γρκουνουπίδι (χωρίς τα φύλλα)
1/2 φλ.τσ.κάσιους ωμά
1 κ.σ.μουστάρδα
2 κ.σ.διατροφική μαγιά
1 κ.γ.σκόνη σκόρδου
1 πρέζααλάτι
Λίγοζουμί από το βράσιμο των ζυμαρικών (ή γάλα σόγιας)
Σερβίρουμε με:
Λίγομπούκοβο ή μαϊντανό
Vegan παρμεζάνα
Vegan παρμεζάνα - Τρίμμα αντί τυριού για μακαρόνια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε για 15' το κουνουπίδι με τα κάσιους.
2

Μόλις βράσουν τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στο μούλτι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
3

Χτυπάμε σε δυνατή ένταση για 5' να ενωθούν και να γίνουν μια ημίρευστη σάλτσα.
4

Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες. Τέλος, σερβίρουμε με μπούκοβο ή μαϊντανό και βίγκαν παρμεζάνα.