112. Tempe penyet kencur

Name: 112. Tempe penyet kencur
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tempe sepanjang telapak tangan (biasa 5k di abang sayur); 2 ujung jempol kencur; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 7 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit (sesuai selera pedas); 1 sdt terasi udang yg telah dipanggang; secukupnya Garam; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng

DeAr Zanjabeela @dearzanjabeela

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Jenis lauk andalan keluarga kami.

#GenerasiAprontis

Jenis lauk andalan keluarga kami.

#GenerasiAprontis

Lebih banyak

112. Tempe penyet kencur

DeAr Zanjabeela @dearzanjabeela

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Jenis lauk andalan keluarga kami.

#GenerasiAprontis

Jenis lauk andalan keluarga kami.

#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2-4 orang

Tempe sepanjang telapak tangan (biasa 5k di abang sayur)
2ujung jempol kencur
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
7 buahcabe merah
5 buahcabe rawit (sesuai selera pedas)
1 sdtterasi udang yg telah dipanggang
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Persiapkan bahan. Iris tipis kencur, potong besar2 cabai dan bawang.
2

Potong tempe, baluri dengan air garam. Diamkan sejenak sembari memanaskan minyak.
3

Goreng tempe hingga agak kecoklatan. Tidak perlu sampai kering agar teksturnya lembut di dalam. Tiriskan.
4

Goreng terlebih dahulu kencur hingga lembut, lalu masukkan bahan lainnnya kecuali terasi dan tempe.
5

Ulek bahan sambal tidak terlalu halus agar ada tekstur sedikit kasar.
6

Masukkan tempe, penyet dan aduk hingga tercampur rata, beri tambahan garam dan koreksi rasa.