Chicken Yakitori

Name: Chicken Yakitori
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram fillet paha ayam; Tusuk sate yakitori; 2 bawang pre (bagian putih); Blueband/minyak utk mengoles; 1/2 cup soy soy (kikkoman); 1/2 cup mirin; 1/4 cup sake (subs: shaoxing wine); 1/4 cup air minum; 2 tsp brown sugar; 1 Bawang pre

Simplyfood @novnovaly

Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

Chicken Yakitori

Simplyfood @novnovaly

Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

500 gramfillet paha ayam
Tusuksate yakitori
2bawang pre (bagian putih)
Blueband/minyak utk mengoles
Bahan Saus Yakitori
1/2 cupsoy soy (kikkoman)
1/2 cupmirin
1/4 cupsake (subs: shaoxing wine)
1/4 cupair minum
2 tspbrown sugar
1Bawang pre

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan2; rendam tusuk sate dengan air panas selama kurleb 30 menit.. tusuk daging.
Nyalakan oven disuhu 500 derajat celcius.
2

Masukan kecap asin, mirin, shaoxing wine, air, gula dan irisan bawang pre. Rebus sampai bener2 mendidih lalu kecilin apinya masak sampai saus menyusut 1/3 nya. Sisihkan dan biarkan sampai dingin baru dipakai sausnya
Note: resep ini sisa bnyak, boleh disimpan dikulkas tanpa irisan bawang pre. Tahan 2 bulan diwadah kaca
3

Siapkan tray lapis dengan aluminium foil (agar gampang cucinya nanti), oles cooling rack dgn mentega tatah sate dan masukan sate kedalam oven yg sudah panas selama kurleb 6 menit. Lalu keluarkan oles saus yakitori ke dua sisi sate masukan lagi dan lanjut panggang selama 4 menit
4
5

Keluarkan dari oven, boleh lsg dikonsumsi atau klo ingin lebih wangi char grill bisa digrill terlebih dahulu. Siapkan griddle, oles dgn mentega lalu masukan sate.. grill sate dgn api sedang bolak balik