Μακαρόνι με σπανάκι

Name: Μακαρόνι με σπανάκι
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ μακαρόνι ή χυλοπίτες; 1/2 κιλό σπανάκι; 300 γρ φέτα; 250 γρ βούτυρο; 1 κρεμμύδι; 3 σκελίδες σκόρδο; 1 λίτρο περίπου γάλα; 8 κσ αλεύρι; Λίγο κασέρι τριμένο; Λίγη πάπρικα

KonstantinosChef @Konstantinos

,Βουλγαρία

Νέα δικής μου έμπνευσης συνταγή.

Δες περισσότερα

Μακαρόνι με σπανάκι

KonstantinosChef @Konstantinos

,Βουλγαρία

Νέα δικής μου έμπνευσης συνταγή.

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

300 γρμακαρόνι ή χυλοπίτες
1/2 κιλόσπανάκι
300 γρφέτα
250 γρβούτυρο
1κρεμμύδι
3 σκελίδεςσκόρδο
1 λίτρο περίπουγάλα
8 κσαλεύρι
Λίγοκασέρι τριμένο
Λίγηπάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Βράζουμε τα μακαρόνι σε αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε, τα τσιγαρίζουμε σε λίγο βούτυρο και τα βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο.
2

Στην ίδια κατσαρόλα με λίγο από το βούτυρο τσιγαρίζουμε το κομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και προσθέτουμε το σπανάκι. Μόλις πέσει το σπανάκι προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη, την πάπρικα και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να λιώνει, οπότε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
3

Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ. Πρώτα λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε συνεχώς να μη σβολιάσει και σιγά σιγά ρίχνουμε το γάλα όσο χρειάζεται να μην είναι πολύ αραιή η μπεσαμέλ.
4

Λαδώνουμε ένα ταψάκι, προσθέτουμε λίγη μπεσαμέλ και εν συνεχεία τα μακαρόνια.
5

Προσθέτουμε το σπανάκι να πάει παντού και από πάνω την μπεσαμέλ. Προαιρετικά τρίβουμε από πάνω λίγο κασέρι. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Σερβίρεται ιδανικά ζεστό.