Potong dada kentang,lalu goreng

Tumis Bumbu halus yg sudah di blender atau ulek
Masukan daun salam,daun jeruk,Laos geprek.
Kalau sudah wangi atau berminyak/matang tambah kan air satu gelas kecil(sesuaikan dengan kentang biar nyemek). Tambahkan garam,msg,rokok,Gula merah,guput
Icip jika rasa sudah sesuai masukan kentang

Posisi awal kentang dan air nyemek dengan kentangnya tidak terlalu banyak air atau terlalu sedikit biar agak meresap.masak bentar sambil terus di aduk, sampai air sat dan keluar minyak
Balado kentang siap di hidangkan