27:9:23 - Kari kepala ikan jenahak

Name: 27:9:23 - Kari kepala ikan jenahak
Yield: 3 - 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ketul kepala ikan jenahak; 3 sudu rempah kari; 1 sudu cili serbuk; 3 ulas bawang putih - hiris; 1 bj bawang besar - hiris; 1 inci halia - hiris; 3 biji bendi; 1 biji tomato - belah 4; sesedap rasa + garam; 1 kotak santan kara; air asam jawa; 2 tangkai daun kari; 2 helai daun salam; minyak untuk menumis; air

Hani Shaimi @hanishaimi1504

Malaysia

27:9:23 - Kari kepala ikan jenahak

Hani Shaimi @hanishaimi1504

Disimpan

Cetak

Ramuan

20 minit

3 - 4 orang

1 ketulkepala ikan jenahak
3 sudurempah kari
1 suducili serbuk
3 ulasbawang putih - hiris
1bj bawang besar - hiris
1 incihalia - hiris
3 bijibendi
1 bijitomato - belah 4
sesedap rasa+ garam
1 kotaksantan kara
air asam jawa
2 tangkaidaun kari
2 helaidaun salam
minyak untuk menumis
air

Disimpan

Cara Memasak

20 minit

1

Tumis bahan hiris hingga naik bau.
masukan daun kari, gaul rata.
2

Masukan rempah kari dan cili powder.
tambah sedikit air, biar rempah tidak hangus.
tambah air sedikit demi sedikit hingga rempah betul-betul masak.
3

Masukan kepala ikan biar ikan sedikit mengecut.
4

Masukkan santan, air asam jawa, sedikit air, daun salam.
Kemudian masukkan bendi dan tomato
biar mereneh dan kepala ikan masak.
5

Masukan sesedap rasa dan garam, sesuaikan rasa dan sedia untuk disajikan.