Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno. Controllare che il pan bauletto sia giusto per le dimensioni dello stampo, se è troppo grande eliminate qualche fettina di pane in eccesso.

Preparare gli ingredienti: lavare e tagliare il pomodoro a fette, la zucchina a spaghetti.

Farcire le fette di pane aggiungendo tra di esse una fetta di prosciutto cotto ed una di formaggio, io ho utilizzato delle fette di prosciutto cotto da toast quindi quadrate ma potete utilizzare delle comunissime fette di prosciutto piegate a metà, poi il pomodoro e le zucchine. Potete decidere anche di non farcirle tutte ma farcirle alternate in modo da avere dei panini singoli dopo la cottura.

In un bicchiere mischiare l’uovo insieme al latte creare un emulsione e versare il composto sul pan bauletto farcito piano piano con un cucchiaio, l’emulsione aiuterà a tenere il pan bauletto umido e a non seccarsi.

Infornare per 20 minuti in forno a 200°.