Ragù di melanzane
Ottimo piatto estivo, fresco e delizioso!
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#glutenfree
#ragù
#ragùvegano
#sicilia
#melanzane
#calendarioagosto
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliamo le melanzane a cubetti piccoli e li lasciamo a mollo con acqua e sale mentre tagliamo in una pentola la cipolla da far soffriggere (con il peperoncino se gradito).
- 2
Appena la cipolla sarà dorata, aggiungiamo le melanzane, i pomodori, il basilico e 1/2 bicchiere di acqua.
La melanzana lascerà un po' di acqua, quindi non esageriamo con l'aggiunta di acqua, l'importante è che non si asciughi prima della cottura, in caso ne aggiungiamo poco per volta.
- 3
Mentre aspettiamo la cottura delle melanzane, cuociamo la pasta e il piatto è pronto.
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