Pepes Tahu Teri Kemangi

Name: Pepes Tahu Teri Kemangi
Yield: 15 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah tahu cina; 1 ons teri medan; 1 buah telur; Daun kemangi (lebih banyak lebih wangi); Daun salam; Sereh; 1 buah tomat potong kecil2; sesuai selera Gula, garam, royco, lada; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 buah kemiri sangrai; 2 sdm ketumbar bubuk; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 15 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit merah

Natalia Yulita @nataliaa28

Tomang Jakarta Barat

Pepes Tahu Teri Kemangi

Natalia Yulita @nataliaa28

Tomang Jakarta Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

15 bungkus

2 buahtahu cina
1 onsteri medan
1 buahtelur
Daun kemangi (lebih banyak lebih wangi)
Daun salam
Sereh
1 buahtomat potong kecil2
sesuai seleraGula, garam, royco, lada
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 buahkemiri sangrai
2 sdmketumbar bubuk
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
15 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur semua bahan bumbu halus, kemudian haluskan dengan chopper (atau bisa juga di ulek) hingga halus
2

Tumis bersamaan bumbu halus, masukan sereh, daun kemangi, daun salam, potongan tomat. Tambahkan gula, garam, lada, royco sesuai selera
3

Hancurkan tahu cina. Tuang semua bumbu dalam satu wadah, campurkan dengan tahu yang sudah dihancurkan, teri medan yang sudah dicuci bersih, dan satu buah telur untuk mengikat adonan
4

Kukus semua pepes selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang angkat, tiriskan. Kemudian jika mau, panggang di atas teflon supaya lebih gurih