Μακαρόνια ολικής gluten free με κουρκουμά και τόνο (quickie)

Name: Μακαρόνια ολικής gluten free με κουρκουμά και τόνο (quickie)
Yield: 3-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Spaghetti ολικής με ή χωρίς γλουτένη (με γλουτένη δε θα σπάνε)!; 1 κύβος (όποιον έχετε) εγώ έβαλα κοτόπουλο και χοντρό αλάτι για τα spaghetti; 2 μεγάλες κονσέρβες τόνου σε ελαιόλαδο; 4 σκελίδες σκόρδο; 2 μελιτζάνες (προαιρετικά); 3 μεγάλα μανιτάρια (προαιρετικά); Κουρκουμάς; Τζίντζερ; Τσίλι; Ωμά φιστίκια και μαϊντανός για το τέλος; 2-3 σταγόνες λεμόνι

Demeter @Demeter

Γεννήθηκε η συνταγή αυτή - όπως πολύ συχνά συμβαίνει- από leftovers
Δυο μελιτζάνες, μανιτάρια, μαϊντανός
Λατρεύω τα σπαγγέτι alioglio
Κι έχουν παρόμοια γεύση
Δυστυχώς η φωτό αδικεί τη γεύση τους που είναι εξαιρετική

Δες περισσότερα

Μακαρόνια ολικής gluten free με κουρκουμά και τόνο (quickie)

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30´

3-4 μερίδες

Spaghetti ολικής με ή χωρίς γλουτένη (με γλουτένη δε θα σπάνε)!
1 κύβος(όποιον έχετε) εγώ έβαλα κοτόπουλο και χοντρό αλάτι για τα spaghetti
2 μεγάλεςκονσέρβες τόνου σε ελαιόλαδο
4 σκελίδεςσκόρδο
2μελιτζάνες (προαιρετικά)
3 μεγάλαμανιτάρια (προαιρετικά)
Κουρκουμάς
Τζίντζερ
Τσίλι
Ωμά φιστίκια και μαϊντανός για το τέλος
2-3 σταγόνεςλεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30´

1

Βράζουμε νερό (λίγο πάνω από τη μέση της φαρδιάς κατσαρόλας) ρίχνουμε έναν κύβο και χοντρό αλάτι.
2

Καθώς το νερό βράζει καθαρίζουμε τα μανιτάρια (κόβοντας το κοτσάνι κι έπειτα ξεφλουδίζοντάς τα) και τα κόβουμε λεπτά. Καθαρίζουμε τα σκόρδα και κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες ή μικρά κομμάτια
3

Μόλις ετοιμαστούν τα μακαρόνια (ελέγχουμε καθώς ετοιμάζονται αν χρειάζονται αλάτι), τα βάζουμε σε μεγάλο σουρωτήρι. Σκουπίζουμε την κατσαρόλα μας χαμηλώνουμε λιγάκι τη φωτιά (από 9 στο 7) και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μας. Βάζουμε τις 2 από τις 4 σκελίδες στην αρχή.
Αφού τσιγαριστούν τα λαχανικά ρίχνουμε τον τόνο και τα υπόλοιπα σκόρδα και τα καρυκεύματα (ελάχιστο τζίντζερ και τσίλι, πολύ κουρκουμά, ελάχιστη ρίγανη και θυμάρι).
4

Μόλις είναι έτοιμα ρίχνουμε τα spaghetti μέσα στη σάλτσα και προσθέτουμε πιπέρι και ώμο λάδι.
5

Τέλος αναμιγνύουμε μαϊντανό και φιστίκια στο μπλέντερ κι όπως είναι ζεστά τα μακαρόνια μας, τα προσθέτουμε σε αυτά.
Τέλος, προαιρετικά στύβουμε 2-3 σταγόνες λεμονιού.
6

Έτοιμα!!! Καλή όρεξη