Jangan Lodeh ndeso

Name: Jangan Lodeh ndeso
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat kacang panjang; 3 buah krai; 1 buah manisa/jipan/labu siam; 2 buah terong; 1 1/2 cm laos (geprek); 4 lembar daun salam; secukupnya ale dan cabe hijau; 1 bungkus santan kara; bumbu halus; 8 siung bamer; 4 siung baput; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; 10 buah cabe; 3 buah cabe merah; 1 cm kencur; 1 1/2 sdt terasi bakar

Unni Hardianto @1unni

Sidoarjo

A.k.a sayur lodeh ! Yang ini resepnya no ribet krn bumbunya langsung dicemplungin, tanpa ditumis dulu. Bagi yg belum pernah coba buruan di ekskusi resepnya, krn rasanya beda sama yg bumbu ditumis dulu, yg ini lebih segar dan ringan tapi teteup ngerempah bgt aromanya... Makannya ditemenin ikan asin banyar digoreng garing pakai tepung beras, dan sambal terasi, hmmmmm.... Segar gurih pedas nyoiiiihhh

Lebih banyak

Jangan Lodeh ndeso

Unni Hardianto @1unni

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 orang

2 ikatkacang panjang
3 buahkrai
1 buahmanisa/jipan/labu siam
2 buahterong
1 1/2 cmlaos (geprek)
4 lembardaun salam
secukupnyaale dan cabe hijau
1 bungkussantan kara
bumbu halus
8 siungbamer
4 siungbaput
1 sdtketumbar
3 butirkemiri
10 buahcabe
3 buahcabe merah
1 cmkencur
1 1/2 sdtterasi bakar

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci dan potong sayuran sesuai selera. Sisihkan
2

Didihkan air, banyaknya sesuai selera saja untuk kuahnya, tambahkan laos dan salam, lalu masukkan kacang panjang dulu, masak hingga setengah matang. Setelah kacang agak matang, masukkan krai, labu siam dan terakhir terong, tambahkan bumbu halus dan ale cabe hijau lalu didihkan kembali.
3

Setelah mendidih, kecilkan api dan tambahkan 1 bungkus santan kara, seasoning dengan gula, garam dan penyedap, koreksi rasa lalu masak hingga mendidih. Setelah kuah mendidih matikan api dan jangan lodeh siap disajikan.