清燉牛肉湯 隨興料理的阿聰 @Icky_1971 大約十年前出差大陸時在青島時吃了新疆回民餐廳的牛肉麵，那個湯頭的滋味到現在還是無法忘記。嘗試過了好幾種配做法，這次的味道有比較接近一點點了。 繼續閱讀 大約十年前出差大陸時在青島時吃了新疆回民餐廳的牛肉麵，那個湯頭的滋味到現在還是無法忘記。嘗試過了好幾種配做法，這次的味道有比較接近一點點了。 繼續閱讀 清燉牛肉湯 隨興料理的阿聰 @Icky_1971 大約十年前出差大陸時在青島時吃了新疆回民餐廳的牛肉麵，那個湯頭的滋味到現在還是無法忘記。嘗試過了好幾種配做法，這次的味道有比較接近一點點了。 繼續閱讀 大約十年前出差大陸時在青島時吃了新疆回民餐廳的牛肉麵，那個湯頭的滋味到現在還是無法忘記。嘗試過了好幾種配做法，這次的味道有比較接近一點點了。 繼續閱讀 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 約50分鐘 3-5人份 牛肉約500克 白蘿蔔 一條 洋蔥 一顆 青蔥 1-2 株 香菜 2-3 株 乾薑 一塊 蒜仁 3-5 顆 草果 1 顆 八角 3-4 個 茴香 約一小匙 肉桂 一片 月桂葉 3-5 片 花椒 一小匙 辣椒 1-2 條 黑胡椒 試量 米酒一匙 在 Cookpad App 開啟 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 約50分鐘 1 牛肉切成適口大小，準備一鍋清水，加米酒及一杓鹽、放入蔥、薑及水沒過牛肉浸泡5-10分鐘。 2 準備一個沖茶包將肉桂、八角、小茴香、草果、花椒、月桂葉、黑胡椒、蒜仁等辛香料裝入做為滷包。 3 將浸泡的牛肉開火煮滾即關火倒掉有浮沫的湯，撈除青蔥，放入切好蘿蔔、洋蔥，重新加水開火熬煮，湯滾後繼續撈除浮沫至湯變清。 4 試一下湯的味道稍加鹽巴調味，放入香菜即可上桌。 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 17115501 已複製 隨興料理的阿聰 @Icky_1971 發布於 2023年10月15日 09:15 已追蹤 回追 追蹤 想到什麼就煮什麼的隨興自家主廚，不按牌理出招。 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 清燉 Beef 湯品 相似食譜 更多推薦食譜 冰花煎餃 番茄豬肉麵線 盐麴. 茄子 藍莓豆漿燕麥果昔 穀物優格水果杯(碗)早餐 【懶人烤箱料理】超簡單~地中海風-迷迭香烤雞腿排 蔥爆豬肉 #257 白菜豆腐湯 人妻必學的私房料理-茄汁燉高麗菜 Kapuska 香煎鮭魚 超多汁~綜合香料優格烤雞腿排。 超簡單2步驟！印度優格咖哩烤花椰菜 烤鹽漬鮭魚｜過熱水蒸氣烤箱微波爐 菠菜沙拉佐優格。Spinach Salad https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17115501
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