Pempek Lenjer, Kapal Selam, Adaan & Tekwan Ikan Tenggiri Nikmat!

Name: Pempek Lenjer, Kapal Selam, Adaan & Tekwan Ikan Tenggiri Nikmat!
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan giling tenggiri super (boleh gililing sendiri); 600 gr Sagu tani (tirta kencana); 2 sdm Bwg putih giling; 2 butir Putih telur; 400-600 ml air dingin (sesuaikan dgn ikan/tdk terlalu cair/terlalu padat); Garam 2 sdm peres; 1/2 sdt Gula; 1 sdm minyak goreng; Minyak untuk menggoreng; Kocokan telur, sesuaikan; Irisan daun bawang; Irisan daun seledri; Irisan bawang merah; 1 pcs santan kara instan ukuran kecil; secukupnya Air; 2 sdm minyak goreng

Bundadari ✅ @bundadari

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Simak baik-baik ya bun, agak panjang tapi yakin pasti bisa. Pakai ikannya 1 kg bisa buat 4 bentuk pempek. Selamat mencoba #reseppempekpalembang #pempekikantenggiri #pempekikan #pempektenggiri #pempekenak

Lebih banyak

Pempek Lenjer, Kapal Selam, Adaan & Tekwan Ikan Tenggiri Nikmat!

Bundadari ✅ @bundadari

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIkan giling tenggiri super (boleh gililing sendiri)
600 grSagu tani (tirta kencana)
2 sdmBwg putih giling
2 butirPutih telur
400-600 mlair dingin (sesuaikan dgn ikan/tdk terlalu cair/terlalu padat)
Garam 2 sdm peres
1/2 sdtGula
1 sdmminyak goreng
Minyak untuk menggoreng
Toping Kapal selam
Kocokan telur, sesuaikan
Campuran Pempek Adaan
Irisandaun bawang
Irisandaun seledri
Irisanbawang merah
1 pcssantan kara instan ukuran kecil
Rebusan air
secukupnyaAir
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Uleni ikan dan air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
2

Masukan putih telur,gula dan bawang putih campur rata dgn spatula
3

Setelah rata masukan garam campur hingga adonan mengental kira-kira 10 menit lanjut dengan minyak goreng
4

Masukan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Bagi dua adonan dalam wadah
5

1. Tekwan (1 adonan buat tiga jenis, tekwan, pempek lenjer, & pempek kapal selam). Colek adonan dengan ujung jari telunjuk lalu masukkan kedalam air mendidih. Masak hingga terapung, sisihkan
6

2. Pempek Lenjer. Baluri tangan dengan tepung. Ambil 1 sdm adonan, taburi tepung kembali, bentuk bulat berlawanan dengan jarum jam, kemudian pipihkan memanjang, rapikan bagian atas dan bawah. Masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga tetapung, sisihkan
7

3. Pempek Kapal Selam. Lakukan hal yang sama dengan cara membuat pempek lenjer, baluri jari telunjuk dengan tepung, buat lubang di bangian tengahnya, kemudian isi dengan kocokan telur. Jepit-jepit kemudian masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga terapung, sisihkan
8

4. Pempek Adaan (1 wadah adonan). Masukkan bahan tambahan buat pempek adaan, aduk rata. Bentuk bulat seperti membuat baso, langsung masak di dalam minyak goreng panas. Masak 1/2 matang jika ingin disimpan.
9

Sajikan
10

1 kg bisa buat 4 variasi pempek. Pempek bisa disimpan di freezer atau di goreng dengan api sedang hingga matang Sajikan dengan cuka pempek dan timun. Selamat menikmati!