Siapkan semua bahan.
Iris kecil daun jeruk dan serai (ambil putihnya saja)

Ulek semua bahan bersamaan kecuali udang.
Jika sudah dirasa agak halus, masukkan udang, garam dan penyedap rasa. Cukup di tekan tekan saja jangan terlalu halus atau lembut. Aduk rata.

Sajikan.

Bagi yang kurang suka sambal mentah, bisa ditumis lagi sebentar ±3 menit dengan minyak panas.