Seblak Kerupuk Khas Sunda

Name: Seblak Kerupuk Khas Sunda
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 genggam kerupuk mentah (bebas); 1 butir telur; 2 lembar daun sawi/caisim; 1 batang daun bawang; 10 butir bakso kecil iris; 1/4 sdm garam; 1/2 sdm gula pasir; 1/2 sdm kaldu ayam (masako); 3 gelas air putih; Minyak secukupnya untuk menumis; 5 buah cabai rawit; 3 buah cabai merah; 5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 2 buah kencur (seukuran bawang)

Teh Fanny @anidol

#cookpad_Id
#cookpad
#seblak
#kerupuk
#bakso
#seblakkerupuk
#seblaksunda
#masakanibumuda
#ibumuda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

1 genggamkerupuk mentah (bebas)
1 butirtelur
2 lembardaun sawi/caisim
1 batangdaun bawang
10 butirbakso kecil iris
1/4 sdmgaram
1/2 sdmgula pasir
1/2 sdmkaldu ayam (masako)
3 gelasair putih
Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus :
5 buahcabai rawit
3 buahcabai merah
5 siungbawang merah
1 siungbawang putih
2 buahkencur (seukuran bawang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan 1 gelas air sampai mendidih, rebus kerupuk kurang lebih 1 menit (tergantung jenis kerupuk) hingga kenyal. Lalu angkat dan tiriskan.
2

Cuci bersih semua bahan dan bumbu, lalu potong-potong dan haluskan juga bumbu halusnya.
3

Panaskan minyak untuk menumis, setelah panas masukan bumbu halus lalu aduk hingga harum, masukan juga daun bawang dan bakso.
4

Setelah bumbu matang, tambahkan 2 gelas air, gula, garam, dan kaldu ayam, lalu aduk kembali. Setelah mendidih masukan telur (boleh di aduk atau tidak, sesuai selera) lalu dilanjut dengan sawi, dan terakhir masukan kerupuk.
Aduk lagi sebentar hingga merata, kemudian koreksi rasa dan kematangan.
5

Apabila sudah rasa dan kematangan sudah pas, maka matikan kompor dan seblak siap disajikan.
Selamat mencoba...