Kerang Saus Padang

Name: Kerang Saus Padang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang (dara / batik / ijo / sesuai selera); ± 200g cabe keriting; ± 200g cabe rawit; 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Terasi bakar; 1/2 buah bawang bombai; 2 sereh (geprek); 6 lembar daun jeruk (iris tipis); 3 sdm saos tiram; 3 sdm saos sambal; 2 ruas jahe (geprek); secukupnya Lada; secukupnya Gararam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap rasa; 100 ml air

Dapur Anak Rantau @dapuranakrantau

Ngawi, Jawa Timur, Indonesia

Baru pertama masak kerang saus padang ini, ternyata gilaa mantaaap 😍😍😍😍.

*nb : aslinya bumbunya ini lebih banyak dari yang keliatan difoto

Baru pertama masak kerang saus padang ini, ternyata gilaa mantaaap 😍😍😍😍.

*nb : aslinya bumbunya ini lebih banyak dari yang keliatan difoto

Lebih banyak

Kerang Saus Padang

Dapur Anak Rantau @dapuranakrantau

Ngawi, Jawa Timur, Indonesia

Baru pertama masak kerang saus padang ini, ternyata gilaa mantaaap 😍😍😍😍.

*nb : aslinya bumbunya ini lebih banyak dari yang keliatan difoto

Baru pertama masak kerang saus padang ini, ternyata gilaa mantaaap 😍😍😍😍.

*nb : aslinya bumbunya ini lebih banyak dari yang keliatan difoto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1 kgkerang (dara / batik / ijo / sesuai selera)
± 200g cabe keriting
± 200g cabe rawit
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Terasi bakar
1/2 buahbawang bombai
2sereh (geprek)
6 lembardaun jeruk (iris tipis)
3 sdmsaos tiram
3 sdmsaos sambal
2 ruasjahe (geprek)
secukupnyaLada
secukupnyaGararam
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap rasa
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih kerang kemudian rebus ± 1 menit kerang dengan 1 ruas jahe. Tiriskan
2

Haluskan cabai keriting, rawit, bawang merah, bawang putih, bawang bombai.
3

Tumis bumbu halus, sereh, jahe, daun jeruk, terasi sampai matang dan mengeluarkan minyak. Kemudian tambahkan ± 100ml air
4

Masak sampai bumbu mulai mengental, kemudian tambahkan saus tiram, saus sambal, gula, garam, penyedap, lada. Koreksi rasa.
5

Masukkan kerang yang sudah matang, aduk hingga bumbu tercampur rata, dan siap disajikan.