Pindang Ikan Tembakang

Name: Pindang Ikan Tembakang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tembakang dan telur ikannya; 3 cm laos, geprek; 2 batang serai; 2 lembar daun salam; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabe merah keriting; 1 cm gula merah; 1 sdm gula pasir; 1 ruas jempol asam jawa; Secukupnya garam; 1 buah tomat ukuran agak besar; 1 batang daun bawang (sy skip); 1 ikat daun kemangi (sy skip); 2 batang cabe hijau besar; 1 buah jeruk kunci; Minyak; Air

Widya Jojo @widyajojo

Kab. Semarang

#GATAweek37

Kalo di kampung mamak namanya Ikan Tembakang. Rasa daging ikan manis, tapi hati hati dengan duri durinya ya.

Disini mamak masaknya sekalian sama telur ikannya ya.. Kebetulan telur ikannya banyak banget 😋😋

Kebetulan lagi mamak dapetnya yg gede. Jd lumayan 1 ekor bisa dimakan buat serumah (orang dirumah mamak cuma tiga orang ya. Hehehe).

#GenerasiAprontis
#GenerasiTheAprontis
#CookpadCommunity_Bogor
#pindangikantembakang #pindang #ikantembakang #ikan
#widyajojo_masak

#GATAweek37

Kalo di kampung mamak namanya Ikan Tembakang. Rasa daging ikan manis, tapi hati hati dengan duri durinya ya.

Disini mamak masaknya sekalian sama telur ikannya ya.. Kebetulan telur ikannya banyak banget 😋😋

Kebetulan lagi mamak dapetnya yg gede. Jd lumayan 1 ekor bisa dimakan buat serumah (orang dirumah mamak cuma tiga orang ya. Hehehe).

#GenerasiAprontis
#GenerasiTheAprontis
#CookpadCommunity_Bogor
#pindangikantembakang #pindang #ikantembakang #ikan
#widyajojo_masak

Lebih banyak

Pindang Ikan Tembakang

Widya Jojo @widyajojo

Kab. Semarang

#GATAweek37

Kalo di kampung mamak namanya Ikan Tembakang. Rasa daging ikan manis, tapi hati hati dengan duri durinya ya.

Disini mamak masaknya sekalian sama telur ikannya ya.. Kebetulan telur ikannya banyak banget 😋😋

Kebetulan lagi mamak dapetnya yg gede. Jd lumayan 1 ekor bisa dimakan buat serumah (orang dirumah mamak cuma tiga orang ya. Hehehe).

#GenerasiAprontis
#GenerasiTheAprontis
#CookpadCommunity_Bogor
#pindangikantembakang #pindang #ikantembakang #ikan
#widyajojo_masak

#GATAweek37

Kalo di kampung mamak namanya Ikan Tembakang. Rasa daging ikan manis, tapi hati hati dengan duri durinya ya.

Disini mamak masaknya sekalian sama telur ikannya ya.. Kebetulan telur ikannya banyak banget 😋😋

Kebetulan lagi mamak dapetnya yg gede. Jd lumayan 1 ekor bisa dimakan buat serumah (orang dirumah mamak cuma tiga orang ya. Hehehe).

#GenerasiAprontis
#GenerasiTheAprontis
#CookpadCommunity_Bogor
#pindangikantembakang #pindang #ikantembakang #ikan
#widyajojo_masak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Utama:
1 ekorikan tembakang dan telur ikannya
Bumbu Utama:
3 cmlaos, geprek
2 batangserai
2 lembardaun salam
Bumbu Halus:
1 cmjahe
2 cmkunyit
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabe merah keriting
Bumbu Tambahan:
1 cmgula merah
1 sdmgula pasir
1 ruas jempolasam jawa
Secukupnyagaram
Bahan Pelengkap:
1 buahtomat ukuran agak besar
1 batangdaun bawang (sy skip)
1 ikatdaun kemangi (sy skip)
2 batangcabe hijau besar
1 buahjeruk kunci
Minyak
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Kupas. Cuci bersih.
Cuci bersih ikan, terus beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama kita meracik bumbu. Lalu cuci bersih lagi. Sisihkan.
2

Siapkan air asam jawa.
Didihkan air di panci. Setelah mendidih masukkan daun salam, serai, laos. Aduk rata.
Masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk rata.
Haluskan bumbu. Kemudian masukkan bumbu halus ke panci tadi. Aduk rata.
3

Masukkan tomat yang sudah dibenyek benyek.
Masukkan ikan.
Jangan lupa koreksi rasa. Harus ada rasa gula, asin, dan asam. Tapi jangan terlalu asam karena tomat sendiri sudah cukup asam.
Jika sudah pas masukkan potongan tomat, daun kemangi, daun bawang dan potongan cabe hijau besar.
Matikan api.
4

Ikannya jangan direbus terlalu lama. Biarkan bumbunya meresap sendiri. Jika terlalu lama direbus nanti ikannya hancur.
Saat akan disajikan atau dimakan bisa dipanasin lagi.
Selamat mencoba 🥰🥰