Pisahkan tulang dari paha ayam. Marinasi dengan garam, lada bubuk, paprika bubuk masing masing ½ sdt, sisihkan dulu. Saja 15 menit.

Didihkan air dan tambahkan garam ½ sdt. Rebus penner 8 menit, angkat, tiriskan. Air rebusan pasta jangan dibuang. Iris dadu bombay, cincang halus bawang putih dan parut keju.

Panaskan wajan. Beri 1 sdt mentega dan pan fry ayam, sampai kedua sisi matang, masing masing sisi sekitar 3 menit, angkat, sisihkan dulu dan iris iris

Dengan pan bekas ayam, tambah mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukan terigu, aduk hingga terigu matang. Masukan susu, aduk cepat. Tambahkan ½ cangkir air pasta, aduk hingga rata.

Masukan garam, lada bubuk dan mix hetb masing masing ½ sdt teh. Aduk rata hingga mengental, cicipi, koreksi rasa. Masukan keju, aduk rata. Masukan pasta, aduk dan matikan kompor.

Pindahkan ke piring saji. Letakan irisan ayam di atasnya. Tambahakn serbuk parpesan dan parsley. Langsung dinikmati.