Masukan bumbu marinasi (kecuali Maizena), aduk rata. Kemudian masukan tepung maizena, aduk rata lagi. Sisihkan, tutup wadah pakai wrapping lalu tunggu minimal 30 menit. Simpan pada suhu ruang.

Setelah 30 menit, panaskan minyak dan goreng ayam pakai api besar sampai ayam kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Siapkan bahan saus, tumis bawang putih pakai sedikit minyak sampai bawang wangi, lalu masukan Margarin dan bawang bombay, tumis sebentar sampai agak layu.

Masukan kecap manis, kecap Inggris, saus tiram, gula, kaldu bubuk, saus sambal/tomat, aduk2 saus hingga tercampur. Masukan ayam dan air secukupnya. Aduk hingga saus menyerap ke ayam. Jangan kelamaan ya. Ayam goreng mentega siap dinikmati.