Sate ayam lilit sambal matah

Name: Sate ayam lilit sambal matah
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr Kelapa parut; 50 ml santan kara; 250 gr Ayam; 2 ruas jari Kunyit sangrai; 2 ruas jari jahe; 2 btr kemiri sangrai; 2 bj cabe keriting; 1 btg sereh iris bagian putihnya saja; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1/4 sdt ketumbar bubuk; secukupnya Garam; 1/4 sdt Penyedap rasa/kaldu dubuk; 10 bj cabe rawit; 2 siung bawang merah iris tipis; 1 btg sereh ambil bagian putih; 5 lbr daun jeruk buang tulangnya, iris tipis; 1 Sdm pqerasaan air jeruk lemon; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt gula pasir; 3 sdm minyak goreng

Feby Istari @pawonicham

Bontang

Sate lilit, makanan khas Bali yang terkenal enaknya. Rasa gurih dari kelapa parut dan santannya yang menggugah selera. Kali ini mencoba bikin di rumah sekalian untuk bekal anak ke sekolah. Masya Allah rasanya enak sekali. Anakpun suka dan minta dibuatin lagi. Itulah kebahagiaan seorang ibu yang sederhana. Hanya karena masakannya disukai oleh anaknya. Hihi....
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_olahankelapa
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa
#CoCoKFightingforBALON
#27

Lebih banyak

Sate ayam lilit sambal matah

Feby Istari @pawonicham

Bontang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2-3 orang

50 grKelapa parut
50 mlsantan kara
250 grAyam
Bumbu halus
2 ruas jariKunyit sangrai
2 ruas jarijahe
2 btrkemiri sangrai
2 bjcabe keriting
1 btgsereh iris bagian putihnya saja
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1/4 sdtketumbar bubuk
secukupnyaGaram
1/4 sdtPenyedap rasa/kaldu dubuk
Bahan sambal
10 bjcabe rawit
2 siungbawang merah iris tipis
1 btgsereh ambil bagian putih
5 lbrdaun jeruk buang tulangnya, iris tipis
1 Sdmpqerasaan air jeruk lemon
1/4 sdtgaram
1/4 sdtgula pasir
3 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan bahan bumbu sangrai kunyit dan kemiri terlebih dulu. Kemudian haluskan semua bahan bumbu. Tulis hingga harum.
2

Ayam di haluskan menggunakan cooper, lalu masukkan parutan kelapa, bumbu yang sudah ditumis, santan, jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa aduk rata menggunakan cooper sebentar saja. Masukkan Koreksi rasa. Tambahkan daun jeruk iris.
3

Memarkan sereh lalu, lilitkan adonan mengelilingi sereh. Panaskan panggangan/wajan anti lengket. Panggang sate hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan dalam piring.
4

Untuk sambal matah iris tipis semua bahan. Masukkan dalam mangkok, beri perasan jeruk lemon, garam, gula aduk rata. Panaskan minyak goreng, selagi panas tuang dalam irisan sambal tadi.
5

Sajikan sate lilit bersama dengan sambal matah. Dimakan dengan nasi hangat, mantap rasanya.