Pindang Patin

Name: Pindang Patin
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan Patin, potong sesuai selera; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 cm jahe, geprek; Seruas lengkuas; 1 buah tomat, potong2; 2 ikat kemangi; secukupnya Nanas, potong2; 2 buah cabe merah besar, buang biji; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas Kunyit; secukupnya Terasi, garam, gula; 2 mata asam jawa

Glo @glorya

Jakarta Selatan

Pas ke tukang sayur kmrn, gak sengaja ngeliat seplastik ikan Patin yg seger n gak bau prengus. Trus kepikiran bikin pindang khas Palembang gitu krn suami dulu suka banget beli makanan ini buat maksi di kantor lamanya. Setelah browsing bbrp resep di cookpad trus akhirnya memutuskan utk memodifikasi spy pindang patin nya nggak pedes, biar anak2 bs makan.

Lebih banyak

Pindang Patin

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

1 ekorikan Patin, potong sesuai selera
1 batangserai
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 cmjahe, geprek
Seruaslengkuas
1 buahtomat, potong2
2 ikatkemangi
secukupnyaNanas, potong2
Bumbu halus
2 buahcabe merah besar, buang biji
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruasKunyit
secukupnyaTerasi, garam, gula
2 mata asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan Patin, saya kasih sedikit cuka di air cucian utk mengurangi amis.
2

Haluskan semua bumbu trus tumis dg menggunakan minyak panas. Masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Aduk2 sampe harum trus tambahan air.
3

Masukan ikan Patin trus tutup wajan. Masak sampe ikan berubah warna.
4

Masukan nanas, tomat, dan kemangi
5

Masak sampe mendidih, koreksi Rasa dan makan selagi hangat.