Bakmi Ayam ala GM

Name: Bakmi Ayam ala GM
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan topping; 250 gr Dada ayam fillet; 3 siung bawang putih cincang; 1 ruas jahe geprek; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 2 sdm kecap manis; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa; 2 sdt tepung tapioka; 200 ml minyak goreng; 5 siung bawang merah cincang; 5 siung bawang putih cincang; 2 tangkai daun bawang; Kulit ayam secukupnya (bisa skip kok); 2 batang daun bawang; Sisa bawang dari minyak bawang; 5 sdm air; 2 sdm gula pasir; 1 liter air; 1 ruas jari jahe geprek; 3 siung bawang putih geprek; 1 tangkai daun bawang; 1 sdm tongcai (sawi asin, bisa skip sih)

Tsamrotul Janah @tsamrotulj_

Brebes - Tangerang

Recook resep chef Devina. Rasanya enak, semua keluarga suka. Aku bikin versi tanpa jamur karena kebetulan lagi nggak ada.

Lebih banyak

Bakmi Ayam ala GM

Tsamrotul Janah @tsamrotulj_

Brebes - Tangerang

Recook resep chef Devina. Rasanya enak, semua keluarga suka. Aku bikin versi tanpa jamur karena kebetulan lagi nggak ada.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

4-5 porsi

bahan topping
250 grDada ayam fillet
3 siungbawang putih cincang
1 ruasjahe geprek
1 sdmminyak wijen
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
2 sdmkecap manis
1 sdtgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap rasa
2 sdttepung tapioka
bahan minyak bawang
200 mlminyak goreng
5 siungbawang merah cincang
5 siungbawang putih cincang
2 tangkaidaun bawang
Kulit ayam secukupnya (bisa skip kok)
bahan kecap asin wangi
120 ml / 1 botol kecil kecap asin (aku pake Indofood)
2 batangdaun bawang
Sisa bawang dari minyak bawang
5 sdmair
2 sdmgula pasir
bahan kaldu ayam
1 literair
Tulang ayam
1 ruas jarijahe geprek
3 siungbawang putih geprek
1 tangkaidaun bawang
1 sdmtongcai (sawi asin, bisa skip sih)
Garam, gula, penyedap rasa, lada bubuk secukupnya
Untuk mi bisa pakai mi basah atau kering/mi telor ya
Pokcoy untuk tambahan

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Campur semua bahan topping, diamkan 15 menit
2

Rebus kuah ayam dengan api kecil, sampai lunak. Jangan lupa campurkan semua bahan, lalu tes rasa.
3

Buat minyak bawang dulu, supaya bekas pancinga bisa dipakai saat membuat kecap asin wangi. Masukan daun bawang pertama kali, tunggu layu, baru nyusul cincangan bawang.
4

Goreng dengan api kecil, aduk2 minyak agar tidak gosong. Angkat ketika daun bawang mengering.
5

Tuang semua kecap asin, tambahkan bahan lainnya. Aduk2 hingga mendidih. Sisihkan
6

Mi siap di racik. Aku pakai Chilli oil buat sambal, resep ada di list.