Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το λάχανο μας. Μόλις μαλακώσει το λάχανο ρίχνουμε το πουμαρό μας και ανακατεύουμε 2-3 φορές.

Ενώ έχουμε βράσει νερό στο βραστήρα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει το λάχανο μας για 45 λεπτά. Αν μαλακώσει πιο μπροστά προσθέτουμε το ρύζι μας, τα μπαχαρικά μας και την δάφνη και αφήνουμε για 10 λεπτά ακόμα μέχρι να γίνει το ρύζι μας.

Αν πήξει πολύ το φαγητό μας συμπληρώνουμε νεράκι από το βραστήρα, ποτέ κρύο νερό.