Gulai Telur Kapa 🍲

Name: Gulai Telur Kapa 🍲
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg telur puyuh; 1/4 kg kacang panjang; Santan dari 1/2 butir kelapa; 2 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri; 3 buah cabai rawit (sesuai selera, bisa pakai cabai merah); Jahe; Lengkuas, memarkan; Serai, memarkan; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1/2 sdt jinten; 3 gandu gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng

🌸Loy🌸 @cook_4818709

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Gulai Telur Kapa 🍲

🌸Loy🌸 @cook_4818709

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtelur puyuh
1/4 kgkacang panjang
Santan dari 1/2 butir kelapa
2 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk
3 butirkemiri
3 buahcabai rawit (sesuai selera, bisa pakai cabai merah)
Jahe
Lengkuas, memarkan
Serai, memarkan
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1/2 sdtjinten
3 gandugula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur puyuh, kupas, sisihkan
2

Cuci bersih kacang panjang dan potong dengan ukuran sedang
3

Haluskan bawang, kunyit, kemiri, jahe, cabai
4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
5

Masukkan santan, tunggu mendidih. Masukkan jinten, merica dan ketumbar bubuk
6

Masukkan kacang panjang dan telur puyuh
7

Bumbui gulai dengan garam dan gula
8

Tunggu hingga kacang panjang lunak. Koreksi rasa
9

Sajikan panas bersama lontong atau nasi