Lumpia isi rebung

Name: Lumpia isi rebung
Yield: 25 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 lembar kulit lumpia atau secukupnya; 1 bungkus rebung muda sekitar 200 gram; 5 buah wortel ukuran sedang; 1 bungkus kecambah; 250 gram dada ayam; 2 butir telur (saya skip, lagi mahal mahalnya 😆); 4 siung bawang putih; 8-10 siung bawang merah; 1 batang bawang pre; 1/4 sdt merica bubuk; 2 sdm saus tiram; 2 sdm minyak wijen (pasang terakhir); 2 sdm kecap inggris; Secukupnya gula,garam, kaldu; 1 siung bawang putih; 1 buah cabai besar segar; 1 butir gula merah; 2 sdm saus tomat; Secukupnya gula dan garam; 2 gelas air; 1 sdm maizena di larutkan dengan sedikit air

Febie Kurnia @pe_bie13

Di bulan ramadhan penuh berkah ini, saya bikin takjil yang emang kebayang sama ini tuh dari awal awal puasa. Tapi baru kesampean sekarang karena baru nemu rebungnya. Jadi di edisi #RamadhanPilihMasak #RayakanHariKemenangan #GraduationPartyGATA lebih milih bikin takjil impian. Karena lagi berpuasa rasa isinya pun dikira kira sendiri, hanya pakai perasaan. Sausnya juga nikmat pedas manis gurih berasa, sayangnya gak ada daun bawangnya kurang afdol tapi ya udah gak papa sudah sangat cukup memuaskan lidah

Lebih banyak

Lumpia isi rebung

Febie Kurnia @pe_bie13

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

25 buah

Bahan lumpia
25 lembarkulit lumpia atau secukupnya
1 bungkusrebung muda sekitar 200 gram
5 buahwortel ukuran sedang
1 bungkuskecambah
250 gramdada ayam
2 butirtelur (saya skip, lagi mahal mahalnya 😆)
Bumbu halus untuk isian lumpia
4 siungbawang putih
8-10 siungbawang merah
1 batangbawang pre
1/4 sdtmerica bubuk
2 sdmsaus tiram
2 sdmminyak wijen (pasang terakhir)
2 sdmkecap inggris
Secukupnyagula,garam, kaldu
Bumbu saus pedas manis
1 siungbawang putih
1 buahcabai besar segar
1 butirgula merah
2 sdmsaus tomat
Secukupnyagula dan garam
2 gelasair
1 sdmmaizena di larutkan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam, kemudian suwir suwir halus. Rebus juga rebungnya sebentar biar gak bau
2

Iris semua bahan, wortel, dan rebung
3

Tumis bumbu yang sudah di blender atau dihaluskan (bawang merah, putih, merica, garam, gula) masukkan bawang pre, beri sedikit air, masukkan rebung dan beri air agar meresap juga matang. Baru susul dengan wortel di masukkan
4

Beri saus tiram, dan beri suwiran ayam, masak hingga meresap. Terakhir masukkan kecambah sesaat sebelum matang, koreksi rasa
5

Tunggu dingin isiannya. Ambil kulit lumpia, isi dengan 1 1/2 sdm isian, kemudian lipat. Lakukan sampai selesai dan habis
6

Siapkan dulu sausnya yuk sebelum di goreng, biar makannya bisa anget anget dicocol saus pedas manisnya. Haluskan bawang putih dan cabai segar boleh ditambah cabai rawit, boleh di ganti dengan saus sambal atau cabai bubuk sepunyanya aja ya. Didihkan dengan ditambahkan gula merah. Koreksi rasa
7

Masukkan saus tomat dan pengental, yaitu campuran maizena dengan sedikit air. Kalo gak punya maizena bisa pakek tepung kanji, aci, atau tapioka. Koreksi rasa lagi ya.
8

Goreng lumpia, dan sajikan selagi hangat