Αφού έχετε ξεπαγώσει το φύλλο, το ανοίγετε και το πασπαλίζετε με λίγη κανέλα και καστανή ζάχαρη. Κόβετε ροδέλες τα μήλα και βάση της ροδέλας κόβετε και το φύλλο, βασική προϋπόθεση να καλύπτει πάρα πολύ καλά τις φέτες μήλου..

Τοποθετήστε μια λαδόκολλα στο ταψί, βάζετε μια καλή ποσότητα παχυρευστου μέλιου 1 κ. σ. περίπου, προσθέστε το κομμένο καρύδι και μια 1 ροδέλα μήλου αν είναι χοντροκομμένη (ένα δάχτυλο πάχος) αλλιώς 2 πιο λεπτοκομμένες. Βλέπετε φώτο... Εγώ έχω 2 λεπτές.

Σκεπάζετε με τα κομμάτια σφολιάτας, πατάτε πολύ καλά στις άκρες και κάνετε τρίπλες με ένα πιρουνάκι στο φύλλο.

Αλείφετε με κρόκο αυγού και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° αέρα έως ότου ψηθεί η σφολιάτα και πάρουν το χρώμα που σας αρέσει.

Αφήνετε 2-3 λεπτά και την βοήθεια μια σπατουλας αφαιρείτε από την λαδόκολλα και τοποθετήστε τα ανάποδα σε σχάρα να κρυώσουν. Πριν τα σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Καλή εβδομάδα των παθών, Καλό Πάσχα με υγεία και εννοείται καλή επιτυχία!