玉ねぎは薄くスライスする。
生鮭は塩･こしょうして一口大に切る。

フライパンにバターを熱して玉ねぎを焦がさないように炒め、生鮭を加えて、両面をこんがりと焼く。

鮭が色づいてきたら、白ワインを加えて、さらに生クリーム･牛乳を加えて弱火で少し煮詰めてとろみをつける。

3と同時にパスタを茹でておく。

3にトマトホール缶を加えてトマトをくずしながら混ぜて、塩･こしょうで味を整える。

器にパスタを盛り5をかけてケッパーを散らして完成。