＜下準備＞
・ヨーグルトは前の晩からザルなどにキッチンペーパーを引き水切りする
・クリームチーズを室温にする
・型の底にオーブンシートを敷く
・オーブンを180度に温める

クラッカーをビニール袋などに入れて砕き、バターと牛乳を合わせてレンジで溶かしたものを加えて混ぜる。それを型に敷き冷蔵庫でよく冷やす。

クリームチーズを練り、グラニュー糖を加えて混ぜる。
ヨーグルトを加え、さらに混ぜる。

卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜる。
バニラオイル・レモン汁・を加えさらに混ぜる。
薄力粉をふるいながら加えてよく混ぜる。

型に流しいれ、180度のオーブンで30分、160度に落として20分位焼く。

粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で冷やす。翌日のほうがしっとりして食べごろです。