究極の低カロおやつ☆こんにゃくチップス

Name: 究極の低カロおやつ☆こんにゃくチップス
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにゃく １枚（３００ｇ）; 柑橘類のジュース ２００ｃｃ

うっと @cook_40017475

ダイエットの味方・こんにゃくを持ち歩きできるおやつにしました！！噛めば噛むほど味が出るスルメ系。ついつい手が伸びます。
このレシピの生い立ち
ダイエット食品として売られているこんにゃくチップスを自作。

究極の低カロおやつ☆こんにゃくチップス

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材料

こんにゃく１枚（３００ｇ）
柑橘類のジュース２００ｃｃ

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作り方

1
こんにゃくは袋から出し、アルミホイルに包んで、冷凍庫で半日以上凍らせる。（凍らせることで切り易くなる。また、写真のように細かい穴が開いて味がしみ易い。）
2
凍ったこんにゃくを取り出し、ぬるま湯で洗って表面の固い氷を取り除く。それを５ｃｍ長さにできるだけ薄く切る。
3
切ったこんにゃくを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら火を弱め、５分くらい煮る。その後ざるにあけて水気を切る。
4

フライパンに３とジュースを入れる。油はしかない。強火にかけ、煮詰める。水気が完全に飛んで、音が静かになり、手で持ってさらっとしてきたら完成です♪
5

焦げたのもおいしい♪
6

小さなジップロックに入れて持ち歩けます。

コツ・ポイント

こんにゃくが柔らかいまま薄く切るのが苦手なので、凍らせてから切りましたが、できるだけ薄く切ってから凍らせても同じように作れます。
ジュースはグレープフルーツなど酸味の強いジュースが合います。果汁２０％のものを使いました。１００％の方が味はいいのですが、糖分が焦げやすく、焦げる前に火を止めるとべたべたした仕上がりになります。それはそれで、指を舐めながら食べるのもオツではあります…。

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