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帆立と茄子の挟み揚げ
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帆立と茄子の挟み揚げ-レシピのメイン写真

帆立と茄子の挟み揚げ

ゆえたん
ゆえたん @cook_40014267

下味とかつけなくても、そのままでも十分美味しい♪
このレシピの生い立ち
とある日本酒・焼酎に合う肴コンテストに応募しようと考えました。

下味とかつけなくても、そのままでも十分美味しい♪
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とある日本酒・焼酎に合う肴コンテストに応募しようと考えました。

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帆立と茄子の挟み揚げ

ゆえたん
ゆえたん @cook_40014267

下味とかつけなくても、そのままでも十分美味しい♪
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とある日本酒・焼酎に合う肴コンテストに応募しようと考えました。

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材料

4人分
  • 帆立 20個
  • 茄子 5cm位分
  • 小麦粉 少々
  • 天ぷら衣 適量
  • 天ぷら油 適量
  • 塩or抹茶塩 お好みで
  • コチュジャンダレ
  •  ★コチュジャン 大さじ1
  •  ★米酢(穀物酢) 大さじ1
  •  ★ケチャップ 大さじ1
  •  ★砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    帆立の厚みを半分に切り、軽く水気を拭き取る。
    茄子は5mm幅の半月切りにし、小麦粉を両面に軽く振る。

  2. 2

    天ぷら油を170℃位まで温め始める。
    コチュジャンダレを作る(★の材料を混ぜ合わせるだけ)。

  3. 3

    茄子を帆立で挟み、天ぷら衣をつけて、揚げて出来上がり♪
    お好みで塩・抹茶塩、コチュジャンダレをつけて召し上がれ♪
    何もつけずに食べてもgoodです♪

コツ・ポイント

塩、抹茶塩、何もつけないで食べると日本酒にピッタリ♪
コチュジャンダレにつけて食べると焼酎にピッタリのお得な1品です♪

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ゆえたん
ゆえたん @cook_40014267
2004/04/23 02:08に公開
結婚して18年目。中学生の娘がいます☆お弁当にミネストローネをリクエストする、ちょっと変わった娘です(笑)。
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ なす コチュジャン 小麦粉 ケチャップ

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