スライスアーモンドを始めに180℃のオーブンで、ほんのり狐色になるまで素焼きして冷ましておく。

サブレを作る。バターをマヨネーズ状に練り、砂糖を加え白っぽくなったら、卵を加え、ふるった粉を入れて、切るように混ぜ、ビニール袋に入れて、３０分くらい休ませる。

天板にオーブンシートを引き、①の生地を入れ、手で均一の厚みにする。フォークで少し穴を開けておく。１８０℃に温めたオーブンで約１５分、ほんのりと色がつくくらいまで焼く。

鍋にアーモンド以外のキャラメルの材料を入れ、中火にかけ、煮立ってきたら、アーモンドを加え、割らないように混ぜる。再び煮立ってきたら、火を止める。

③のサブレ生地の上に、均一になるように⑤を伸ばし、160℃のオーブンで35分位焼く。焦げないように気をつけて。