玉葱はみじん切りにして塩水に5分くらいさらします。新玉葱じゃない場合は塩水の中でもむとえぐみが抜けます。冷凍空豆はレンジで半解凍してかわをむきます。人参はピーラーでささがきのような大きさに。材料全てをボールにいれ塩、胡椒で味付けして出来上がり。