粉ゼラチンに水を入れてふやかしてから、レンジでチンして溶かしておく。

ボールに生クリームと砂糖を入れ、角の先がおじぎをするくらいまで泡立てる。

別のボールに、やわらかくしたクリームチーズ入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。

そこへ砂糖→ヨーグルト→溶かしたゼラチン→レモン汁の順に加えてさらに混ぜる。

ホイップした生クリームを入れ、ゴムベラで混ぜる。

型に入れ、表面をゴムベラでならしてから、冷蔵庫へ入れて冷やし固める。型から外す時は、温めた布巾などで型の周りを温めると外しやすいです。