バターを1cm角に切って冷やしておく。オーブンは190℃に余熱しておく。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、冷やしたバターを入れ、フォークか指先でバターを潰すようにしてポロポロの粉チーズ状になるまですり合わせる。

真ん中にくぼみを作り、ヨーグルトを入れ、まとまるように混ぜる。

大体まとまったら台に取り出し、伸ばす→薄く粉を振る→畳む、を２回位繰り返し、２～３ｃｍの厚さにする。粉を振ると綺麗に腹割れします。邪道かもしれませんが…

好みの型で抜くか、包丁でカットし、１９０℃のオーブンで１８分焼く。