＜下準備＞■☆印の粉類を合わせて振るっておきます。■オーブンは１８０℃に予熱して、型には紙を敷きます。

ボウルに卵を溶いて、スケールに乗せます。砂糖、サラダ油を順に計り入れて、その都度ホイッパーでよく混ぜます。そこへ、豆腐を軽く崩しながら加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

だいたいなめらかになったら、粉を一気に加えて、ヘラに持ち替え、さっくり混ぜます。まだ粉っぽさが残るうちに、チョコチップも加えます。

生地を型に流し込み、表面を平らにならしたら、中央にヘラなどで、しっかりくっきり切り込みを入れ、予熱したオーブンで４５～５０分焼きます。竹串を中央に差して、生焼けの生地がついてこなければ出来上がりです。

焼きあがったら、型から出し、紙もはずして、冷まします。