コーンスターチと薄力粉を耐熱容器にふるい入れて電子レンジで１分加熱する。こうすると粉臭さが消える。

１にグラニュー糖を加え混ぜ、分量の牛乳のうちの５０ｃｃを入れてペースト状に混ぜる。更に卵黄を加えて混ぜ、混ざり合ったら残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

２をふたをせず電子レンジで約10～15分加熱。途中２，３回取り出して混ぜる。冷めると少しかたくなることを考えて加熱時間は様子を見て加減。熱いうちにバターを加え混ぜる。ここで裏ごしをすると更に舌触りのよいプロ顔負けのカスタードクリームになる。