生姜は細かい千切りにして（スイマセン写真は私が大雑把なので太いです^^;）、米酢と自然塩も耐熱皿に入れておく。

ナスは二つに切ってから、細い薄切りにする。胡瓜はスライサーでシュッシュッ☆

耐熱皿にナスと胡瓜を入れて手で揉む。しばらく置く。そしてラップして５００Ｗで９０秒チン♪ナスの色も変わり難いです☆

（冷）流水で２回くらい「軽く」洗ってから、ザルに引き上げておく。

別のお皿に洗って水気切って千切りにした大葉とお好みでラー油を入れておく。

水気をしっかり絞ったナスと胡瓜を入れて箸で混ぜる。

出来上がりです☆幾らでもたべられちゃいます(^○^)

メンバーさんからのご質問をいただいたもので、大根と胡瓜でも作ってみました。大根は６ｃｍ分を皮むき４等分して、胡瓜１本と共にスライサーで切る。

生姜の千切りと自然塩小３と米酢大３を入れて、よく揉む。しばらく１０分程度おいてから、ラップして５００Ｗのレンジで９０秒チン♪

水気絞って、大葉の千切りとラー油と混ぜて出来上がり☆

これまたいい感じでした☆