卵白とグラニュー糖の半量をボールを反対にしても落ちてこないくらいしっかり泡立てる。

卵黄と残りのグラニュー糖を白くもったりするまで泡立てる。（ハンドミキサーは洗わないでそのまま使います）

泡立てた卵黄に水、サラダ油、小麦粉の順に加える。（ハンドミキサーの電源は入れないで混ぜる）

4を2のボールに加え、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。

生地の完成

型に流して温めたオーブンで170℃で30分焼く。

量が多かったので、濃い目に入れた紅茶を加えたものを紙コップに入れて、一緒に焼きました。

竹串をさしてみて何もついてこなければできあがり♪

ビンなどにさしてさかさまにして冷ます。（紙コップはそのままでＯＫ）

生クリームに少し砂糖を入れて軽く泡立てたものをかけて召し上がれ☆ブランデーをちょっと入れると大人の味！？

＜アレンジ＞ちょっと余ったケーキと生クリームで。ケーキ→濃い目のコーヒーシロップに浸す。クリーム→溶かしたゼラチンを混ぜてケーキにかける。上にコーヒーを少し。