鶏もも肉を手の甲ぐらいの大きさになるように３～４等分に切り分けます。　クレイジー・ソルト（又は塩・胡椒）をふり味をなじませておきます。　人参、玉葱、トマトはミキサーで攪拌しやすいようにざくざくと刻んでおきます。

ミキサーを用意します。　☆印の材料を全て投入し、なめらかになるまで攪拌します。　それとは別に★印の材料を合わせておきます。

焼く直前にもも肉に小麦粉をまぶして余計な粉を落とします。　フライパンに胡麻油を引き、皮目を下にしてフライパンで両面に焼き目をつけます。　白ワインを入れてアルコールを飛ばします。

合わせておいた★の材料とミキサーで攪拌した野菜ピューレをフライパンに入れて煮込みます。　煮汁が半量ぐらいになるまで約１５分煮込んでできあがり。　お肉をお皿に盛り付けてたっぷりソースをかけて召し上がれ。