はじめにバターを室温に戻しておく。
薄力粉とBPは合わせて振るっておく。

バナナをボールに入れ、泡立て器で潰しておく。
砂糖を3分の2程度加えてしっかりと混ぜ合わせる。

室温に戻したバター、生クリーム、卵黄を順に加えその都度しっかりと混ぜ合わせる。

卵白に残りの砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作り、3の生地に泡を壊さないようにサックリと混ぜ合わせる。

4の生地に振るっておいた粉類を2～3回に分けて加えて、さっと混ぜ合わせる。

生地を型に流し、空気をぬいて180℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。

出来上がりです。
お好みで粉砂糖を振りかけて食べて下さい。