圧力鍋に水を入れ、ボウルに一口大に切った里芋を入れて蒸します。ついでに余ったスペースに卵を入れ、同時にゆで卵を作ります。

きゅうりをコロコロの扇形切り、我が家の定番ミックビーンズ缶を混ぜておきます。レモン汁と塩コショウで軽く味を調えます。

蒸しあがった里芋のボウルに、マヨネーズ、粒マスタード、しょう油、ゆで卵を加えて混ぜあわせます。
きゅうり、ミックスビーンズを軽くあわせれば完成です。