ジャガイモ・人参は子供の一口大、玉ねぎは薄めのくし切り、キャベツ２～３ｃｍ程度に切って水、ブイヨン、昆布を入れた中で柔らかく煮る。

野菜に火が通ったら味噌、生姜を入れ、豆乳を入れる。塩、コショウで味を調える。

小麦粉を適量の水で溶いて（ダマが出来ていたら茶漉しを通して）鍋に回しいれかき混ぜながらとろみをつける。