―１日目―所要時間40分（手順1-4）　《タルト生地》バターを量って小さめに切って常温に。ボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、塩、アーモンドパウダーを加えて混ぜる。

別のボウルでバターをよくこね、白いクリーム状にしたら、粉糖を混ぜ、卵を加えて滑らかになるまでよく練る。

2 の粉にくぼみを作り、3を入れて、木べらで混ぜ合わせる。だいたい混ざったら、ラップを敷いたまな板に乗せ、手に打ち粉（分量外）をつけて3回ぐらいこねる。

手で２ｃｍぐらいの厚さにのばして２枚のラップではさむように密封して冷蔵庫で１日寝かせる。（多めに作って冷凍しておけばいつでも利用できます！型抜きして焼けばクッキーとしてもおいしい♪）

―２日目―（手順5-14）ラップを広げて( はずさないでOK) 、麺棒で型よりひと回り大きく伸ばす。

オーブンを180℃で余熱。ラップを一枚はがして、はがした側を下にして型に乗せる。ラップの上から指で押して型に密着させ、麺棒を型の上に沿って転がして、余分な生地を落とし、ラップをそっとはがす。

生地の上にオーブンシートを敷いて、タルトストーンを乗せ、180℃で15分焼き、シートとストーンとをはずして、5分カラ焼きする。これでタルトの型の完成！

《カスタードクリーム》卵黄とグラニュー糖をクリーム状になるまでよく混ぜ、小麦粉を加え軽く混ぜ合わせる。

湯せん用の湯を沸かす。鍋で牛乳を熱し、1/3量を 8 に入れて、混ぜ合わせたら、鍋に戻し、全体を混ぜ合わせる。湯せんにかけ、とろみがつくまで混ぜる。

直火にかけ、１分間木べらでよく混ぜる。　火からおろし、バニラエッセンスを加えて混ぜたら、器に入れて、ぴったりラップをしておく。→冷めたら早めに冷蔵庫へ！

あんずジャムと水を一緒にレンジにかけます。ふつふつとしてきたらOK！かき混ぜて、冷めたら冷蔵庫へ！

チョコレートを軽くきざんで、湯せんで溶かし、焼いたタルトの型の底に塗る。アーモンドスライスをトースターでローストしておく。（香ばしく焼ければGood！焦げやすいので注意☆）

チョコレートが乾いたら、カスタードクリームを乗せて、洗ってクッキングペーパーで水気を取ったいちごをまんべんなく敷き詰め、冷やしたあんずジャムを上から塗る。（あれば刷毛を使って、なければスプーンでも大丈夫です。）

アーモンドスライスを指で砕きながら、上からパラパラと落として完成 !! 長い手順ですが、仕上げに近づくともうワクワク☆作るのも楽しいケーキです。