キムチ鍋。

Name: キムチ鍋。
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 ２００ｇ; ☆料理用清酒 大さじ３; ☆味噌 大さじ１; ☆すりごま 大さじ３; ☆にんにく（すりおろし） １片分; ☆しょうが（すりおろし） １片分; キムチ ２００～２５０ｇ; ●料理用清酒 １カップ; ●水 ２カップ; ●しょうゆ 大さじ１; ●コチジャン 大さじ１; ●鶏ガラスープの素 小さじ２; 焼き豆腐 １丁; 白菜 ５～６枚以上; ネギ ３本; しいたけ ５～６個; ニラ １束

つくしぐみ @Tsukushi_gumi

キムチ鍋の素がなくても、料理用清酒のパワーで、お肉も野菜も美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
肉を炒めてから、作るキムチ鍋、どこかで見かけました。やってみたら、美味しい！清酒パワーもプラスして、最強のキムチ鍋完成！

キムチ鍋。

つくしぐみ @Tsukushi_gumi

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材料

３～４人分

豚肉２００ｇ
☆料理用清酒大さじ３
☆味噌大さじ１
☆すりごま大さじ３
☆にんにく（すりおろし）１片分
☆しょうが（すりおろし）１片分
キムチ２００～２５０ｇ
●料理用清酒１カップ
●水２カップ
●しょうゆ大さじ１
●コチジャン大さじ１
●鶏ガラスープの素小さじ２
焼き豆腐１丁
白菜５～６枚以上
ネギ３本
しいたけ５～６個
ニラ１束

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作り方

1

豚肉（今回はロース薄切り肉使用）を食べやすい大きさに切り、☆印の調味料にしばらく漬けておきます。
2

白菜はザク切り、ネギは斜め薄切り、しいたけはそぎ切り、ニラは５ｃｍくらいに切り揃えます。焼き豆腐も、食べやすい大きさに切ります。
3

鍋（今回はテフロン加工のすき焼き鍋使用）に、ごま油（分量外）少々を熱して、１の豚肉を下味ごと炒めます。色が変わったら、キムチも加えてさらに炒めます。
4

鍋底に炒めたキムチと豚肉をまんべんなく敷き詰めたら、焼き豆腐を並べいれ、ニラ以外の野菜もどさっと入れて、●印のスープも注ぎいれて、ふたをします。煮立ったら、中火で野菜がしんなりするまで煮込みます。
5

最後にニラを載せて、ニラがしんなりしたら出来上がりです。
6

お鍋の後は、もちろん、ごはんやうどん、たまごを入れて、最後の最後まで楽しみましょう！