ナス、ピーマン、玉ねぎは食べやすく細切りにする。ショウガはすりおろす。■たれ■を合わせておく。

フライパンに油をひき、ショウガ、ねぎを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加えていためる。

豆板醤、コチュジャンを加えて混ぜ、１の野菜を加える。■たれ■をいれて、２分ぐらい煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつければ完成。