ヨーグルトは1晩水切りしておく。型の底には紙を、側面にはバターを塗っておく。

牛乳をレンジで少し温めたら、チーズを細かくちぎって加え、再び加熱して、完全に溶かす。チーズ1枚→レンジでチン!→混ぜる→またチーズ1枚→レンジ…。という風に、分けて溶かすとキレイに溶ける。

カボチャは形をそろえて一口大に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱。うちの場合は700wで5分かかりました。

カボチャの皮を取り除いて計量。熱いうちにマッシュする。

ボウルに☆印のものを順に加えていき、その都度泡立て器でよく混ぜる。②も加えてよく混ぜる。

ミキサーに⑤の2/3量→カボチャ→⑤の1/3量の順に入れていき、全体がなじむまでスイッチをかける。途中で、何回か、ゴムべらで混ぜ合わすとよい。危ないので、この時はミキサーを止めて作業する。

卵を割り入れ、またスイッチオン！時々止めて、ゴムべらでまわりをキレイにする。

コーンスターチをふるいながら加え、スイッチオン！
同様に、時々止めながら、合計で3分ぐらいスイッチを入れたままにする。オーブンを170℃に予熱する。