玉葱・人参はみじん切りにして電子レンジで軽く加熱

戻したキクラゲ・竹の子はみじん切り、葱は小口切り

挽肉に塩・醤油・酒・片栗粉・全卵・おろし生姜・おろし長芋を混ぜる

絹ごし豆腐を、水分を抜かずに手で崩し、3）に混ぜ込み1）と2）も入れて混ぜる（結構ユルユルです）

180℃の油に、4）をスプーンで落として揚げる

※キクラが入っているので、油ハネに　ご注意！